L’EMBALLAGE DES ALIMENTS AFFECTE-T-IL LE GOÛT ?
On octobre 21, 2022 by AdminTout a commencé par une simple expérience. Lorsque Charles Spence, un psychologue expérimental de l’Université d’Oxford, a appris l’importance de l’emballage des aliments pour les clients. Il y a douze ans, alors qu’il se trouvait dans un pub, il a remarqué que les chips Pringles avaient ce fameux « croustillant ». C’est alors qu’il a commencé à se demander si le goût changerait pour tout le monde si le son du croustillant changeait aussi. Alors, l’emballage des aliments affecte-t-il le goût ?
L’EXPÉRIENCE
Il a invité plusieurs personnes à croquer la même marque de chips. Cependant, le son du croustillant différait d’un sujet à l’autre, grâce à l’utilisation de silencieux et d’égaliseurs. Et le résultat ? Vous l’avez deviné ! Chaque sujet a rapporté des résultats différents. Comme le son varie, ils ont l’impression que le goût change aussi. Par exemple, le niveau de fraîcheur était différent même si les chips étaient les mêmes. Le professeur est arrivé à la conclusion que la nourriture était largement influencée par les multiples sens du sujet et pas seulement par le goût.
En regardant tous les différents emballages de pâtisserie dans une pâtisserie, vous remarquerez à quel point les desserts ont l’air savoureux dans des récipients de pâtisserie brillants et colorés. Un beau design et une belle décoration font vendre. En fait, vous n’hésiterez peut-être pas à l’acheter et à en prendre une bouchée. Cependant, si vous goûtez le même morceau de gâteau, emballé dans une simple boîte, vous vous direz que le goût n’est pas le même que celui auquel vous vous attendiez.
L’EMBALLAGE DES ALIMENTS EST IMPORTANT
Le professeur Spence avait des canettes de Coca Cola blanches supplémentaires dans son bureau, ces canettes étaient en édition limitée dans le but de préserver les ours polaires. Croyez-le ou non, lorsque le professeur Spence a donné ces canettes à ses participants, la même chose s’est produite. Ils ont exprimé leur mécontentement quant au goût, affirmant que Coca Cola avait modifié sa formule et que le soda avait un goût plus prononcé. Ce n’était pas une question de design, mais de goût. Ces personnes ont été influencées par leurs multiples sens qui leur ont dit que le goût avait changé en même temps que le design.
Il s’agit d’exemples concrets de la façon dont la présentation visuelle de l’emballage affecte fortement le goût et même la texture de l’aliment. N’oubliez pas que la couleur, le design et même la forme peuvent grandement influencer la perception de votre client.
L’une des raisons pour lesquelles la plupart des entreprises font appel à un professionnel pour créer leur logo et, surtout, le design de leur emballage, est de permettre à leur marché cible d’être attiré par leur entreprise et non par celle de leur concurrent.
CONCEVOIR AVEC GOÛT
Les designs Alcas sont spécialement conçus pour mettre en valeur vos créations sucrées. Nos lignes Bijoux et Bon Ton en sont un exemple. Il s’agit de géométries soudées en formes surprenantes qui donnent naissance à de petits chefs-d’œuvre non reproductibles. Les quatre formes des gobelets vous permettent de créer des présentations originales des produits.
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