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les bienfaits de la Talbina sur la santé

la talbina c'est de l'orge de l'eau ou du lait et du miel

La talbina est un bouillon apaisant à base d’orge moulu qui a de nombreuses propriétés curatives. Il est mentionné par Ibn al-Qayyim dans son livre « La Médecine Prophétique » et il y a beaucoup d’Ahadith sur les mérites du talbina pour le malade.

C’est un bouillon fait de farine d’orge avec les cosses, et il est semblable à l’eau d’orge, mais la différence est que l’eau d’orge est cuite avec de l’orge entière mais la talbina est cuite avec de l’orge moulu . Par conséquent, il est plus bénéfique, car il peut être digéré plus facilement et les nutriments sont assimilés plus rapidement.

Il a également dit que la Talbina « apporte la détente pour le cœur de la personne malade », elle est nutritive et rassasiante, et elle réchauffe et apaise l’estomac, aidant à diminuer les douleurs et à retrouver la santé. Un véritable remède naturel, elle est également  efficace pour maintenir la régularité intestinale.

Les mérites de l’orge

L’ingrédient clé dans le talbina est l’orge. L’orge fait partie de la famille des graminées appelée Poaceae.

L’ orge est une bonne source  de fibres soluble et insolubles. La portion de fibres solubles contient la plus riche source de bêta-glucanes par rapport à tout autre grain; ceux-ci peuvent aider la fonction immunitaire. L’orge contient également des vitamines B , du fer , du magnésium , du zinc , du phosphore , du cuivre, et est l’une des sources les plus riches en chrome , ce qui est important pour maintenir la glycémie . L’orge est également riche en anti – oxydants et contient une forte concentration de tocols et de tocotriénols, des huiles qui aident à réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques .

De nombreuses études ont été menées qui démontrent l’efficacité de l’orge dans le traitement de divers problèmes de santé comme les maladies cardiaques ,le diabète , le cancer du côlon et la constipation.

Pour les troubles digestifs : le talbina est efficace grâce à son niveau élevé de lécithine. Pour les enfants souffrant de constipation, le talbinah pourrait être utile comme laxatif.

 Le bêtaglocane dans le talbinah est utile pour réduire le taux de cholestérol dans le sang, comme la vitamine H dans le talbinah affaiblissant l’enzyme qui produit du cholestérol.

Comment faire de la talbina

Talbina est préparée en ajoutant 1-2 cuillères à soupe de farine d’ orge (doit être 100% farine d’orge complet ) à une tasse et demi d’eau ou de lait . Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Il peut être sucré avec du miel. Ce bouillon peut être utilisé pour les soupes ou les ragoûts ou comme épaississant.

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